jueves, 8 de febrero de 2018

Mi ApS

El ApS es una manera de aprender respondiendo a una necesidad social, donde los alumnos emprendemos un servicio a la comunidad .


¿Dónde hice mi ApS? 

Lo realicé en un huerto urbano de ACOEC, situado en el Barrio del Cristo de Valencia.

¿Con qué grupo he trabajado?

He trabajado con personas con distintas enfermedades mentales.

¿Cuál era mi función?

Mi función era compartir mis conocimientos con las personas que trabajaban en el huerto para que pudieran utilizar las frutas y hortalizas de la mejor manera posible, además de que aprendan sus propiedades.

Esto es solo la teoría, a la hora de la verdad, el ApS aporta MUCHO más que eso.

Si tuviera que describir el primer día al que fuimos al huerto con una palabra, sería EMOCIONANTE ¿por qué? porque sentí muchas emociones juntas, como la ilusión, la vergüenza, las ganas de aprender, de hablar con todos ellos...

Básicamente el primer día aprendimos mucho más nosotros que ellos, tenían decenas de especies de plantas ornamentales, medicinales, hortalizas, árboles frutales... todos ellos con sus nombres y cuidados los cuales se sabían a la perfección.

El segundo día nos tocaba a nosotros, el primer día anotamos las especies que nos parecieron más interesantes para explicar sus propiedades en concreto las que iban de la letra A a la letra D.

Entre explicaciones hicimos dos pausas, una para hacer una bebida de almendras y otra para hacer un zumo de remolacha, mandarinas y zanahorias.

Fue una experiencia inolvidable.




miércoles, 7 de febrero de 2018

¡Hola! Mi nombre es David Ebrí Marzal, soy alumno de la Escuela Profesional Xavier, en concreto de 2º de Dietética, y vengo a hablaros sobre la actividad que hemos realizado durante este curso, la APS (Actividad Primaria de Salud).

La actividad ha consistido en realizar diversas ayudas a diferentes colectivos de gente, entre los cuales se podían encontrar: la casa de acogida, el huerto, el grupo de jóvenes y ACOEC. En cada uno de estos grupos se encuentra gente la cual no ha recibido una educación sanitaria y/o nutricional básica, ni posee los medios necesarios para poder obtenerla, por tanto nosotros como futuros dietistas profesionales, se la hemos proporcionado.

Una vez repartidos los grupos, empezamos a organizar la primera sesión que tendríamos con cada uno de estos grupos.
En mi caso nos fue asignado el colectivo de hombres de la casa de acogida, por lo que para la primera sesión con ellos les confeccionamos unos formularios en forma de entrevista personal. En estos formularios se recogían tanto datos personales (procedencia, patologías asociadas, ...) como referentes a sus hábitos nutricionales (número de ingestas al día, ¿que alimentos consume y cuales no?...).
A pesar que tuvimos alguna complicación con el idioma, salió todo a la perfección, y tanto ellos como nosotros terminamos la primera sesión con grandes aprendizajes. En nuestro caso, uno de ellos sería el de haber puesto en práctica la realización de entrevistas personales a pacientes reales.

Durante la semana siguiente estuvimos trabajando en como organizar la segunda y última sesión con el colectivo de hombres.
Finalmente decidimos realizar unas evaluaciones personales para cada paciente, las cuales recogieran los aspectos positivos y negativos de la anterior encuesta y unas recomendaciones saludables para así poder educarles en los buenos hábitos de vida relacionados con el deporte, la alimentación y la conservación de la salud.

El segundo día fue todo un éxito! Las entrevistas personales fueron el punto fuerte de la sesión, ya que aprendieron mucho sobre que hábitos deben modificar y cuales son su punto fuerte. Además de esto finalizamos el día con un juego, el cual consistía en formar dos grupos y elegir diferentes carteles con distintas preguntas sobre todo lo aprendido.
Tanto las entrevistas como el juego fueron de su agrado y demostraron haber aprendido nuevos conocimientos sobre alimentación y salud. Por tanto podemos afirmar que cumplimos el objetivo.

Como finalización me gustaría agradecer todo el trabajo realizado a mis compañeros de equipo (Manu, Carolina y Mayra) y a nuestra profesora Belén por habernos dado la oportunidad de realizar esta nueva experiencia.

viernes, 12 de enero de 2018

LA ESCUELA PROFESIONAL XAVIER CERCA DE TODOS

¡Hola chic@s!

¿Qué mejor manera de aprender que haciendo un servicio a la comunidad?
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La Escuela Profesional Xavier innova de la mano FARMAMUNDI y ofrece la oportunidad al ciclo grado superior de dietética de realizar su ApS (aprendizaje-servicio).


¿Qué es un ApS?

En el Aprendizaje-Servicio identificamos en nuestro entorno una necesidad social, ambiental, cultural... con la que conectamos, nos sensibilizamos y pasamos a la acción comprometiéndonos con su mejora. En resumen, un proyecto educativo con finalidad social.



"Plantar un árbol donde se necesita es un acto solidario."

¿Cuándo y dónde se realizó?

Los días 5, 12 y 19 de Diciembre, nos reunimos en un centro del barrio de Benimaclet (C/ Arquitecte Arnau 63, enfrente del colegio municipal), Valencia, para llevar acabo nuestro cometido, colaborar con el "Proyecto jóvenes en riesgo de exclusión", tres talleres, tres oportunidades para crear conciencia y hacer de este mundo un lugar mejor. 

Actividades

El primer taller consistió en establecer un contacto inicial, recogida de información, encuestas y una presentación acerca de la importancia de desayunar adecuadamente. Acabó la sesión con una reflexión, realizando preguntas y respuestas, que demostró el interés de los jóvenes por aprender sobre dietética; creándose un muy buen ambiente. Acordamos para el próximo día que cada uno trajese etiquetas alimenticias para aprender a leerlas de forma consciente y reflexiva.




El segundo taller comenzó con el análisis y correcta interpretación de las etiquetas que llevamos, de forma visual y orientativa. Es importante, sobre todo, conocer a fondo los productos que consumimos a diario o casi a diario. 
A continuación, expusimos una presentación sobre los buenos y malos hábitos, puntuando ventajas e inconvenientes de llevar a cabo una vida sana o no.



El mensaje es claro: Cuida tu cuerpo, pues es el lugar donde más tiempo vas a pasar en tu vida.

Nos comprometimos a traer cada uno un plato típico de su tierra, para poder realizar un almuerzo sano y equilibrado. También hicimos un juego de preguntas relacionadas con todo lo que habíamos visto: Kahoot.

En el tercer taller realizamos el almuerzo programado. Nos divertimos mientras compartimos e intercambiamos información de cada plato. El kahoot previsto consistió en un juego de preguntas para poner a prueba los conocimientos que habían aprendido en los talleres de estos días. Se les dio realmente bien, se notó la atención y la participación.



Conclusiones y agradecimientos

Fue una labor enriquecedora para todos.

Nos ha permitido poner en práctica todo lo que hemos aprendido en este año y medio como dietistas, estar más cerca de los demás y realizarnos como profesionales.

Gracias a FARMAMUNDI, al Ayuntamiento de Valencia, a la entidad social ACOEC, a Daniel García por su simpatía y colaboración, a la Escuela Profesional Xavier por otorgarnos la oportunidad de vivir esta experiencia y a nuestra profesora de Educación Sanitaria y Promoción de la Salud, Belén Chicharro, por su tiempo y dedicación.


Esperamos que este año sea el primero de muchos más compartiendo estas maravillosas convivencias. ¡Animaos y aportad vuestro granito de arena!




¡Gracias por leernos y colaborar!


Virginia Hernández Dasí - 2º de Dietética

jueves, 11 de enero de 2018

¿ QUÉ ES UN APS ?

                  
                         
                                                                   ¿ QUÉ ES UN APS ?


Muchos de vosotros ya sabréis lo que es, pero a otros tantos os sucederá como me ocurrió a mí, que no tenía ni idea de lo que era,  ni siquiera de que existiera, así que, os lo voy a explicar:

Sus siglas significan "Aprendizaje por servicio" y como su nombre indica consiste en realizar un servicio a la comunidad. 
Se trata de una propuesta educativa que se promueve a través de las escuelas, dónde,  los alumnos aprenden a trabajar sobre las materias que estudian, en entornos reales, y así, se hacen más competentes siendo útiles a los demás, mientras van adquiriendo conocimientos, habilidades, actitudes y valores que van encontrándose durante el camino de este bonito proyecto.

En resumen un "APS" es un sistema sencillo en el que los participantes desarrollan un proyecto solidario a la vez que enriquecen su formación.

Ahora que ya conocéis de que trata un "APS" os voy a comentar mi experiencia y a daros mi opinión respecto a ésta.

Como estudiante de Técnico superior en dietética que soy,  mi APS consistía,  en explicar, enseñar y hacer entender la importancia de una dieta sana y equilibrada, además de, fomentar hábitos saludables a un grupo de jóvenes en riesgo de exclusión.
Una vez mis compañeros y yo supimos hacia que tipo de gente iban a ir dirigidos nuestros conocimientos, nos pusimos enseguida en macha. Elaboramos unas exposiciones que titulamos "Buenos hábitos alimentarios" y "Actividad física y malos hábitos", preparamos un juego tipo trivial llamado Kahoot con preguntas sobre las exposiciones, realizamos un taller de aprendizaje a la lectura de etiquetas alimentarias, les hicimos unas encuestas para conocer sus hábitos alimentarios, charlas de puesta en común dónde resolvimos algunas de sus dudas e incluso el último día preparamos un almuerzo en el que cada uno de nosotros y de ellos llevó un plato sano y típico de su país.

Con todo esto que os he contado de lo que hicimos, mi intención no es otra, si no, demostraros que preparando todas estas actividades nos lo pasamos muy bien y nos dimos cuenta de que se puede aprender mucho de una manera amena y no sólo cuando uno está sentado detrás de un pupitre cara a la pizarra, además de darnos cuenta que teníamos muchos más conocimientos de los que creíamos, ya que, al principio nos asustaba la idea de enfrentarnos a todo ello, pero resulto todo lo contrario, al ver que podíamos ayudarles a comprender cosas e incluso a dar respuestas a sus preguntas.





Así que,  mi opinión acerca de esta experiencia es muy positiva y la recomiendo al 100% a aquellos que estáis en duda, no lo penséis más y aceptar el reto, es un aprendizaje recíproco ya que, vais a dar, pero también vais a recibir mucho.

Y no quiero despedirme sin antes dar las gracias a mi instituto E.P.Xavier que este año a propuesto esta bonita iniciativa de la mano de la profesora Belén, a ACOEC con Dani a la cabeza, que es la entidad que nos ha permitido la realización de dicha "APS" y a Farmamundi que se ha encargado de coordinarlo todo.

Gracias y lo dicho... ha sido un placer.


Eva Piera 
Estudiante de Dietética.

martes, 26 de diciembre de 2017

APS JÓVENES

Buenas tardes a todos. Mi nombre es Sergio Garzón Sáez y soy alumno de la Escuela Profesional Xavier, en concreto de 2º de Dietética y Nutrición, estoy aquí para hablaros de un proyecto muy interesante, implantado este año como novedad, en el módulo de Educación Sanitaria, impartido por Belén Chicharro, pero antes de contaros mi experiencia con el APS (aprendizaje y servicio), voy a explicaros en qué consiste.

Un aprendizaje y servicio consiste en:
-Aprender haciendo un Servicio a la comunidad.
-Desarrollo de proyectos que motiven a llevar un estilo de vida saludable, tanto en lo relativo a la alimentación como a la actividad física, con el objetivo e mantener un buen estado de salud.

Ha sido una gran experiencia en la que los alumnos éramos quienes preparábamos el material didáctico a impartir, de la manera que nosotros creíamos conveniente, dándonos total libertad y manga nacha para tratar los temas que considerásemos oportunos e interesantes tratar. Puesto que somos alumnos de Dietética y Nutrición, intentamos enfocar la APS desde un punto de vista saludable, motivando a los jóvenes e informarles, acerca de los efectos que tiene para la salud, mantener unos hábitos de vida NO saludables (diabetes, sobrepeso, obesidad, enfermedades cardíacas, cáncer hepático y muerte prematura).

Se trataba de organizar charlas para grupos de jóvenes, entre 18 y 25 años, con el objetivo de conocer sus hábitos y estilo de vida. Para ello, realizamos unas encuestas que nos aportaron información sobre si estilo de vida y así encaminar el APS a sus respuestas.

Organizamos unas pequeñas presentaciones para dar a conocer la relación que hay entre hábitos de vida saludable y el ejercicio físico, 2 factores fundamentales para conseguir un estilo de vida saludable.


Agradecer a ACOEC la oportunidad brindada en este nuevo proyecto y animar a los futuros estudiantes de la Escuela Profesional Xavier a la realización de APS, en concreto a los estudiantes futuros estudiantes del curso de Dietética y Nutrición.

Ha sido una experiencia muy enriquecedora y educativa al mismo tiempo,tanto para nosotros como para los chicos, ya que hemos aprendido los unos de los otros. Esperemos haberles aportado información útil y aplicable a sus vidas para poder mejorar la calidad de la misma.

Sergio Garzón Sáez
2º Dietetica

sábado, 16 de diciembre de 2017

ESCUELA PROFESIONAL XAVIER Y CENTRO SUPERIOR DE HOSTELERÍA DEL MEDITERRÁNEO, UN TÁNDEM PERFECTO.

Una de las actividades de este curso consistió en organizar una charla, sobre la diabetes, poniendo a prueba los conocimientos adquiridos tras tantos meses de estudio, ademas de nuestra capacidad de transmitir dichos conceptos de la manera más correcta posible. La charla se les ofreció a los compañeros del Centro superior de hostelería del mediterráneo, que se desplazaron hasta nuestra Escuela para recibir dicha conferencia, aportándoles información de calidad respecto al tema de la diabetes y la incidencia que tienen los alimentos y técnicas culinarias a la hora de tratar con una persona que sufra dicha enfermedad.

La charla consistía en aportarles información acerca de:

- Lo que es la diabetes
- Significado de índice glucémico
- Alimentos y técnicas culinarias recomendables
- Juegos para poner a prueba su atención en la charla y aprendizaje adquirido
- Elaborar un menú apto para diabéticos

Una semana después, fuimos los alumnos de 2º de Dietética quienes nos desplazamos hasta el Centro superior de hostelería del mediterráneo, para realizar este menú previamente elaborado, junto con los estudiantes de dicho centro. Nuestro menú consistió en:

Vichyssoise:
- Ingredientes: Cebolla, puerro,

Ceviche de almejas:
- Ingredientes: Almejas, cebolla morada, cilantro, jugo de limon, tomate, pimiento,

Crema de parmesano sobre una tierra de menta y esferificaciones de chocolate:
- Ingredientes: Queso parmesano, chocolate puro sin azucares añadidos, menta, mantequilla.



Fue un día tanto educativo, por el hecho de aprender nuevos conceptos culinarios y utilizar productos que no estamos acostumbrados a hacerlo, como interactivo, ya que, estuvimos en todo momento ayudando al alumno del Centro de hostelería del mediterráneo en la elaboración de dichos platos con una simbiosis total.



Es una actividad muy recomendada para los cursos venideros, ya que fomenta el compañerismo, la imaginación y aplicación de conceptos adquiridos a lo largo del curso.

Sergio Garzón Sáez
2º Dietética


viernes, 27 de octubre de 2017

Valencia Capital Sostenible

Valencia Capital Sostenible


Valencia será en 2017 Capital Mundial de la Alimentación, después de que la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) haya elegido a la capital del Turia para este declaración.




¿Por qué Valencia se ha convertido en la "Capital Sostenible"?


Por cercanía

Valencia posee uno de los territorios agrícolas más importantes del país, ya que no utiliza productos tóxicos, sino que utiliza una agricultura ecológica, de kilómetro cero y muy sostenible.

Se trata de cuidar la tierra, vender sus frutos a un precio justo y que además impulsa la economía local.

La tira de contar

Está pensada para el abastecimiento comercial con productos cultivados en la huerta, frescos y recién cosechados. Es donde compran los que venden.

Conservación de la huerta valenciana

La creación de huertos urbanos aumentó progresivamente progresivamente, de 47 a 60, posteriormente 100. Nuestro alcalde define la experiencia como una innovadora  conquista social basada en la participación de los habitantes, que devuelve a la ciudad un espacio de huerta apreciado.

Lucha contra la polución

Nuestro viento de levante nos ayuda en esta causa. Puede parecer que esto no tiene relación con la alimentación, pero en la medida en la que seamos capaces de preservar el buen estado de la ciudad seremos guardianes de nuestros campos. El ayuntamiento de Valencia es partidario de iniciativas a favor del colectivo ciclista.

Educación para comer

La dieta mediterránea se está perdiendo, siendo sustituida por hamburguesas, refrescos y comida procesada. La FAO promueve una idea "de escuela completa" donde el aprendizaje esté vinculado a actividades que favorezcan nutrición y salud. También se plantea la reutilización de alimentos que se desechan para que nadie pase hambre.

Una de las actividades realizadas con motivo de ser Valencia Capital Mundial de la Alimentación fue:


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Con motivo de la Primera Semana de la Alimentación y Salud, organizada por el ayuntamiento de Valencia en el Ateneo Mercantil, nosotros como alumnos del ciclo del grado superior de dietética de la Escuela Profesional de Xavier, acudimos a las ponencias que allí tuvieron lugar en los días del 3 al 6 de octubre. 

Disfrutamos de ponencias distintas en las que participaron varias asociaciones, médicos, cocineros... Algunas fueron más amenas que otras, algunas más interesantes y otras más técnicas, pero en ellas pudimos aprender cosas nuevas que desconocíamos, datos de interés... Y desde aquí opinamos que mereció la pena y que aunque, como siempre, todo es mejorable, queríamos transmitir nuestra enhorabuena a todos los participantes por esta iniciativa.

Y, a ver, si entre todos podemos erradicar las pandemias del siglo XXI que son: la obesidad, diabetes tipo II y enfermedades cardiovasculares.