APS JÓVENES

Buenas tardes a todos. Mi nombre es Sergio Garzón Sáez y soy alumno de la Escuela Profesional Xavier, en concreto de 2º de Dietética y Nutrición, estoy aquí para hablaros de un proyecto muy interesante, implantado este año como novedad, en el módulo de Educación Sanitaria, impartido por Belén Chicharro, pero antes de contaros mi experiencia con el APS (aprendizaje y servicio), voy a explicaros en qué consiste.

Un aprendizaje y servicio consiste en:
-Aprender haciendo un Servicio a la comunidad.
-Desarrollo de proyectos que motiven a llevar un estilo de vida saludable, tanto en lo relativo a la alimentación como a la actividad física, con el objetivo e mantener un buen estado de salud.

Ha sido una gran experiencia en la que los alumnos éramos quienes preparábamos el material didáctico a impartir, de la manera que nosotros creíamos conveniente, dándonos total libertad y manga nacha para tratar los temas que considerásemos oportunos e interesantes tratar. Puesto que somos alumnos de Dietética y Nutrición, intentamos enfocar la APS desde un punto de vista saludable, motivando a los jóvenes e informarles, acerca de los efectos que tiene para la salud, mantener unos hábitos de vida NO saludables (diabetes, sobrepeso, obesidad, enfermedades cardíacas, cáncer hepático y muerte prematura).

Se trataba de organizar charlas para grupos de jóvenes, entre 18 y 25 años, con el objetivo de conocer sus hábitos y estilo de vida. Para ello, realizamos unas encuestas que nos aportaron información sobre si estilo de vida y así encaminar el APS a sus respuestas.

Organizamos unas pequeñas presentaciones para dar a conocer la relación que hay entre hábitos de vida saludable y el ejercicio físico, 2 factores fundamentales para conseguir un estilo de vida saludable.

Agradecer a ACOEC la oportunidad brindada en este nuevo proyecto y animar a los futuros estudiantes de la Escuela Profesional Xavier a la realización de APS, en concreto a los estudiantes futuros estudiantes del curso de Dietética y Nutrición.

Ha sido una experiencia muy enriquecedora y educativa al mismo tiempo,tanto para nosotros como para los chicos, ya que hemos aprendido los unos de los otros. Esperemos haberles aportado información útil y aplicable a sus vidas para poder mejorar la calidad de la misma.

Sergio Garzón Sáez

2º Dietetica

ESCUELA PROFESIONAL XAVIER Y CENTRO SUPERIOR DE HOSTELERÍA DEL MEDITERRÁNEO, UN TÁNDEM PERFECTO.

Una de las actividades de este curso consistió en organizar una charla, sobre la diabetes, poniendo a prueba los conocimientos adquiridos tras tantos meses de estudio, ademas de nuestra capacidad de transmitir dichos conceptos de la manera más correcta posible. La charla se les ofreció a los compañeros del Centro superior de hostelería del mediterráneo, que se desplazaron hasta nuestra Escuela para recibir dicha conferencia, aportándoles información de calidad respecto al tema de la diabetes y la incidencia que tienen los alimentos y técnicas culinarias a la hora de tratar con una persona que sufra dicha enfermedad.

La charla consistía en aportarles información acerca de:

- Lo que es la diabetes
- Significado de índice glucémico
- Alimentos y técnicas culinarias recomendables
- Juegos para poner a prueba su atención en la charla y aprendizaje adquirido
- Elaborar un menú apto para diabéticos

Una semana después, fuimos los alumnos de 2º de Dietética quienes nos desplazamos hasta el Centro superior de hostelería del mediterráneo, para realizar este menú previamente elaborado, junto con los estudiantes de dicho centro. Nuestro menú consistió en:

Vichyssoise:
- Ingredientes: Cebolla, puerro,

Ceviche de almejas:
- Ingredientes: Almejas, cebolla morada, cilantro, jugo de limon, tomate, pimiento,

Crema de parmesano sobre una tierra de menta y esferificaciones de chocolate:
- Ingredientes: Queso parmesano, chocolate puro sin azucares añadidos, menta, mantequilla.

Fue un día tanto educativo, por el hecho de aprender nuevos conceptos culinarios y utilizar productos que no estamos acostumbrados a hacerlo, como interactivo, ya que, estuvimos en todo momento ayudando al alumno del Centro de hostelería del mediterráneo en la elaboración de dichos platos con una simbiosis total.

Es una actividad muy recomendada para los cursos venideros, ya que fomenta el compañerismo, la imaginación y aplicación de conceptos adquiridos a lo largo del curso.

Sergio Garzón Sáez

2º Dietética